Taller de fermentación

Taller de fermentació i cuina amb fermentats

Vols aprendre a fer les teves pròpies verdures fermentades? Necessites idees i consells sobre com incorporar-les a la teva dieta? Si és així,...


coles de bruselas fermentadas

Cols de Brussel·les fermentades

Us proposem una recepta fàcil i ràpida per gaudir d'un cultiu d'hivern com si fos estiu. Al més pur estil “pickle”, aquestes cols de...


Iniciació als fermentats vegetals

Dissabte 21 de gener a Vic: Un curs introductori de 4 hores impartit per Espai & Seny, on t'ensenyem a preparar pas a pas vegetals fermentats i...


Presentació d’Espai & Seny a Vic

Ahir a Vic, boníssima presentació!! Immillorable acollida ens vam sentir com a casa. Encantats de compartir la nostra passió per la fermentació...


Recepta de Kimchi

El kimchi és un condiment coreà que se serveix com a acompanyant o per començar qualsevol menjar. Es presenta en centenars de variacions, que...


Llimones fermentades

Les llimones fermentades són un dels condiments característics de la cuina nord-africana. Es fermenten en abundant sal durant diverses setmanes o...


Latkes de Kimchi Espai & Seny

Latkes de Kimchi

Una de les preguntes que més ens fa la gent es com consumir els aliments fermentats. La veritat es que no te molt de misteri. Afegeix una o dues...


Alimentos Fermentados

Els aliments fermentats i els seus beneficis

Si no estàs acostumat a menjar aliments fermentats potser no trobis sentit a dedicar temps a preparar-los. Al cap i a la fi, fer xucrut o pa de massa...


Fermentació de vegetals Espai & Seny

La fermentació de vegetals

Més o menys tots sabem el que és la fermentació, o al menys relacionem aquesta paraula amb algun tipus de procés bacterià, potser sense estar...


Apuntat a la nostra llista de correu i et mantindrem informat de totes les novetats

Cursos, receptes, articles i noves seccions a la web.

Apuntat a la nostra llista de correu i et mantindrem informat de totes les novetats

Cursos, receptes, articles i noves seccions a la web.

Cuinant amb fermentats

Les últimes receptes per a fer a casa de la mà dels nostres xefs i col·laboradors

Visita'ns a les xarxes socials

Descobreix tot el contingut sobre fermentació de vegetals