Cursos i tallers de fermentació

Després d’anys fermentant verdures del nostre hort, hem rebut moltes consultes sobre com fermentar a casa i com consumir aquests aliments fermentats. Així que hem decidit compartir tot el que sabem en els cursos de fermentació que realitzem a Espai & Seny. Visita la nostra agenda si vols saber quan són els propers. També pots contactar-nos per organitzar un taller on tu vulguis. Consulta amb nosaltres escrivint a info@espaiseny.cat.

Cursos de fermentació

Cursos de fermentació - Espai Seny - Iniciació als fermentats vegetals

Modul 1
Iniciació als fermentats


Introducció al món dels aliments fermentats
60
  • Durada: 4 hores
Iniciació

Mòdul 2
Tècniques bàsiques de fermentació


Xucrut, pickles i mètode coreà (kimchi)
40
  • Durada: 3 hores
INTERMIG

Mòdul 3
Avançat de fermentats vegetals


Kombutxa, quefir d’aigua i kvass
50
  • Durada: 3 hores
AVANÇAT

Mòdul 4
Avançat de fermentats vegetals


Salses, pastes i amaniments
50
  • Durada: 3 hores
AVANÇAT

Que expliquem als nostres cursos

Que t'emportes a casa?

Tot el que et donem per seguir experimentant

E-book amb les receptes del taller per aplicar tot el que has après amb calma a casa teva. Inclou tota la informació dels tallers perquè no hagis de prendre notes.

Repartirem fermentats entre tots els assistents per que tothom pugui  observar el procés de fermentació i finalment degustar-lo a casa teva.

Fermentistas Espai & Senycomunitat per descobrir, preguntar i compartir els teus progressos amb la fermentació, on oferim suport on-line.

0
Membres actualment

Vols contractar un taller al teu espai?

Ens desplacem on vulguis
  • Tots els mòduls es poden fer allà on vulgueu. Si vols organitzar un taller al teu espai contacta amb nosaltres escrivint a info@espaiseny.cat i t’enviarem les condicions.
  • Per al taller d’iniciació només cal una sala amb capacitat per la gent que preveieu, una taula, una pantalla i un projector (en el cas que no disposeu d’aquests estris posar-vos en contacte amb nosaltres).
  • Podeu demanar conjuntament amb el taller d’iniciació la degustació de tapes elaborades amb fermentats vegetals dissenyades per Alf Mota, cuiner i divulgador especialitzat en cuina saludable.
  • Per realitzar un taller avançat, Espai & Seny necessita com a mínim accés a un punt d’aigua (pot estar en una sala contigua).
  • Segons la quantitat de gent i si és exterior o interior es tindrà en compte disposar d’un sistema de megafonia per tal què s’escolti amb facilitat.
  • La sala ha d’estar equipada amb cadires per a tots els assistents.

Inscripcions i termes de contractació

Tot el que et donem per seguir experimentant

Després d’emplenar el formulari d’inscripció corresponent al curs que vols realitzar, ens posarem en contacte amb tu per confirmar-te la disponibilitat de places i per proporcionar-te un número de compte bancari.

Per confirmar la teva plaça, has de realitzar una transferència per valor del 40% de l’import del curs (20 euros) i enviar-nos el justificant de pagament per correu-e a info@espaiseny.cat. La teva reserva no quedarà confirmada fins que no realitzis aquests dos passos.

T’enviarem un correu per comunicar-te que la teva reserva està confirmada. Si no ho reps posa’t en contacte amb nosaltres escrivint a info@espaiseny.cat o trucant al 652 94 23 71.

La resta de l’import del curs s’abonarà en efectiu el dia del curs.

Per poder accedir a l’oferta especial del 20% de descompte en el cicle de tallers complet has de realitzar la teva reserva abans del començament del primer dels cursos (Mòdul 1)  i abonar l’import total íntegre per endavant.

En aquesta oferta no s’admeten devolucions, encara que si no pots assistir a algun dels cursos guardarem la teva plaça en el cas que el curs es repeteixi (Nota: Espai & Seny no garanteix la repetició dels mateixos cursos en el futur).

Si una vegada confirmada la teva reserva decideixes cancel·lar-la, pots fer-ho escrivint-nos un correu a info@espaiseny.cat. Et retornarem l’import íntegre menys una comissió de 2 euros per despeses de gestió només en el cas que la cancel·lació es produeixi almenys 15 dies abans de la celebració del curs. Si la cancel·lació es produeix amb menys antelació, no reintegrarem cap quantitat, però si ho desitges et guardarem la bestreta per a un curs posterior.

Recorda que si accedeixes a l’oferta del 20% del cicle de tallers complet no s’admeten cancel·lacions ni es reintegrarà cap quantitat.