formatge de cabra

Formatge curat de cabra

9,20

Pes aproximat: 450 grams.
Una peça de formatge curat de llet pasteuritzada de cabra
Preu per quilo aproximat: 20,44 €.
Tipus: Formatge curat de llet de cabra pasteuritzada, mínim 1 mes de curació.

Fora d'estoc


SKU Formatge Curat Cabra Categoria

Descripció

El Rebost del pastor sorgeix de la voluntat de recuperar antigues maneres de fer i entendre la vida, on el camp, el ramat, el bosc i nosaltres formem un tot. Els nostres productes són productes vius que prenen matisos diferents depenent de la temperatura, humitat, i altres condicions que no manipulem a fi de buscar les diferències entre les estacions i les propietats organolèptiques que desenvolupen.

Els formatges els fem sense maquinària, amb una olla gran i paciència. Acostumem a fer curats, frescos i madurats amb fongs, tipus camembert o roquefort, encara que també en fem de moltes altres classes per al nostre consum. Actualment els madurem en una antiga tina de fermentar vi que hem recuperat i adequat en un mas veí.