Receptes amb fermentats vegetal

Aprèn a elaborar els teus fermentats: kimchi, xucrut, salses, confitats i crear receptes amb fermentats vegetals fantàstiques,
de la mà dels nostres xefs associats. Quan comencis a fermentar, ja no podràs parar!

Receptes amb fermentats vegetals

  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Mostrar totes les receptes
  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Receptes de fermentats

Salsa Harissa amb plantes silvestres

Netejar els bitxos, el dent de lleó i els pebrots i posar a escórrer. Picar les llavors de coriandre i el fonoll en un morter …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Culleradas de patata & Kimchi amb germinats de llombarda i remolatxa

Una mossegada plena de sabor i salut. La dolçor de la patata amb l’àcid i picant del kimchi i els tocs de frescor dels germinats …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Pastrami o Pastrama

M’agrada mirar al Pastrami com a exemple de conservació. El que en va moure al principi en el món de la fermentació va ser precisament …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Tempeh, Kimchi en textures i algues cruixents

Avui el Prabhu Sukh ens porta una recepta que combina diversos ingredients fermentats com el temphe o el kimchi combinat amb el sabor i la …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Arepas amb hummus de mongetes vermelles i xucrut de porro i pebre negre

Una recepta estiuenca i picant que recorda els sabors de la millor cuina mexicana, acompanya-la amb una cervesa ben freda. Preparació Barrejar la farina d’arepas amb …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Pasta de sardines amb pastanaga i ceba fermentada sobre fulles d’endívia

Una recepta fresca i saborosa ideal per menjar com entrant en els teus àpats o bé per preparar una tapa per picar en un entorn …

Llegeix la recepta