Receptes amb fermentats vegetal

Aprèn a elaborar els teus fermentats: kimchi, xucrut, salses, confitats i crear receptes amb fermentats vegetals fantàstiques,
de la mà dels nostres xefs associats. Quan comencis a fermentar, ja no podràs parar!

Receptes amb fermentats vegetals

  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Mostrar totes les receptes
  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Cuinant amb fermentats

Makis de rave daikon, remolatxe i alvocat

El maki tradicional podríem dir que és un entrepà d’arròs i peix, una manera molt enginyosa d’emportar-se el menjar a la feina. Però amb el …

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Cols de Brusel·les fermentades

Us proposem una recepta fàcil i ràpida per gaudir d’un cultiu d’hivern com si fos estiu. Al més pur estil “pickle”. Que podem dir de …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Latkes de Kimchi

Una de les preguntes que més ens fa la gent es com consumir els aliments fermentats. La veritat es que no te molt de misteri. …

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Llimones fermentades

Les llimones fermentades són un dels condiments característics de la cuina nord-africana i atorguen a qualsevol plat un toc indescriptiblement deliciós. Les llimones fermentades es …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Papada de porc, kimchi i males herbes

Recepta de Francesc Danes És fantàstica la combinació de la grassa de la papada amb el picant i àcid de la fermentació del kimchi. Si …

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Tàperes de dent de lleó fermentades

Avui us proposem una recepta primaveral com a poques i que ens agrada especialment perquè, a més d’utilitzar una planta medicinal com és la dent …

Llegeix la recepta