Receptes amb fermentats vegetal

Aprèn a elaborar els teus fermentats: kimchi, xucrut, salses, confitats i crear receptes amb fermentats vegetals fantàstiques,
de la mà dels nostres xefs associats. Quan comencis a fermentar, ja no podràs parar!

Receptes amb fermentats vegetals

  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Mostrar totes les receptes
  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats

Torrades de medul·la de vedella de pastura amb cibulet

La medul·la, això si només la que prové d’animals que pasturen i viuen en llibertat, és una font de nutrients essencials impossibles de trobar en …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Dosas les “crepes” índies d’arròs i llenties

Avui us portem una altra recepta convidada, aquesta vegada de la mà d’Ana Azcárate, de l’editorial Diente de León. La veritat és que aquestes dosas …

Llegeix la recepta

Quiche de carn

Un plat potent i deliciós que combina carn, làctics i ous en un mateix plat energia saludable amb ingredients de pastura.

Llegeix la recepta

Ous de pastura modelats

El més humil dels aliments portat a les altures de l’art culinari per dos mestres de la cuina saludable,Mireia Anglada i Alf Mota. Un duet …

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Kimchi de carbassons sencers

Experimentar amb fermentats té els seus riscos, perquè hi ha vegades que proves alguna cosa amb molta il·lusió i acaba sent un autèntic fracàs. Però, …

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Prunes umeboshi

Els afeccionats a la cuina macrobiótica coneixeran de sobres les prunes umeboshi, un dels ingredients bàsics de la cuina japonesa al que s’atribueixen propietats medicinals …

Llegeix la recepta