Receptes amb fermentats vegetal

Aprèn a elaborar els teus fermentats: kimchi, xucrut, salses, confitats i crear receptes amb fermentats vegetals fantàstiques,
de la mà dels nostres xefs associats. Quan comencis a fermentar, ja no podràs parar!

Receptes amb fermentats vegetals

  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Mostrar totes les receptes
  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Cuinant amb fermentats

Curri de musclos amb kimchi

Preparat per xopar-te els dits? Sens dubte ho faràs amb aquesta recepta de curri de musclos amb kimchi, un plat molt fàcil de preparar amb …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Farcellets de carbassó amb brandada de bacallà i xucrut de porro

Un farcellet que pot acompanyar qualsevol tipus de plat sigui peix, carn, pasta o arròs. El contrast de calent i fred fa d’aquesta recepta una combinació atrevida.

Llegeix la recepta
Receptes de fermentats

Recepta de Kimchi

El kimchi és un condiment coreà que se serveix com a acompanyant o per començar qualsevol menjar. Es presenta en centenars de variacions, que varien de família en família i d’estació en estació. Originalment es preparava per conservar les cols al final de la collita de tardor, però avui dia ha ascendit a la categoria de plat nacional al seu país d’origen, on fins i tot se celebren festivals dedicats a preparar-ho.

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Ketchup de kombutxa

Si estàs interessat en els fermentats, segurament el ketchup no sigui una de les primeres coses que et vénen al cap. Gairebé amb tota seguretat t’interessa alimentar-te de forma saludable, i possiblement fa anys que no proves aquesta famosa salsa ni cap dels plats que sol acompanyar (hamburgueses, salsitxes o patates fregides).

Llegeix la recepta