Receptes

  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Mostrar totes les receptes
  • Mostrar totes les receptes
  • Cuinant amb fermentats
  • Receptes de col·laboradors
  • Receptes de fermentats
Receptes de fermentats

Salsa Harissa amb plantes silvestres

Avui us volem porta una salsa especial, molt picant originaria del Magrib. Hi ha multitud de receptes de salsa harissa, segurament tantes com cases on …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Culleradas de patata & Kimchi amb germinats de llombarda i remolatxa

Una mossegada plena de sabor i salut. La dolçor de la patata amb l’àcid i picant del kimchi i els tocs de frescor dels germinats …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Pastrami o Pastrama

M’agrada mirar al Pastrami com a exemple de conservació. El que en va moure al principi en el món de la fermentació va ser precisament …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Tempeh, Kimchi en textures i algues cruixents

Avui el Prabhu Sukh ens porta una recepta que combina diversos ingredients fermentats com el temphe o el kimchi combinat amb el sabor i la …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Arepas amb hummus de mongetes vermelles i xucrut de porro i pebre negre

Una recepta estiuenca i picant que recorda els sabors de la millor cuina mexicana, acompanya-la amb una cervesa ben freda. Preparació Barrejar la farina d’arepas amb …

Llegeix la recepta
Cuinant amb fermentats

Pasta de sardines amb pastanaga i ceba fermentada sobre fulles d’endívia

Una recepta fresca i saborosa ideal per menjar com entrant en els teus àpats o bé per preparar una tapa per picar en un entorn …

Llegeix la recepta